2015年10月20日

■■【一口情報】 コーヒーは胃を粗らさない?

■■【一口情報】 コーヒーは胃を粗らさない?


 毎朝、食後にコーヒーを飲むひとときは、月並みな表現ですが、至福のひとときと言えます。


 豆は、パリで販売されている、それほど高級ではない豆を使っていますが、なくなると市販のものを使っています。


 ただし、「通」と言われる人はよくご存知ですが、ハワイのコナ・コーヒーを香り付けに使います。


 このように書くと、私があたかも「通」のようですが、味や香りにはそれほど強い方とは言えません。


「コーヒー豆には食物繊維のトリゴネリンが含まれていて、脳を活性化させる」といわれています。


 とりわけ浅く焙煎したコーヒーにはトリゴネリンが多いようです。しかし・・・・・MORE ←クリック




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